Chá das Quatro Estações

Bolo integral de banana com cobertura de Cream Cheese.

Ingredientes: 

150g de açúcar mascavo ;

50g de açúcar demerara ;

340g de banana esmagada ;

 ( aproximadamente 4 bananas médias) ;

2 ovos;

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;

100 ml de óleo;

140 g de farinha integral;

100 g de farinha branca.

Modo de preparo: 

Na batedeira, misture o açúcar mascavo, o açúcar demerara e os ovos. Bata até que o resultado seja um creme esbranquecido.  Adicione a banana , o  bicarbonato e o óleo e deixe misturar bem. 

Por fim, adicione as farinhas. Quando obtiver uma massa homogênea , desligue a batedeira.

Coloque a massa em uma forma untada com manteiga. 

Asse em forno preaquecido a 180 graus em 40-45 minutos. 

Deixe esfriar e prepare a cobertura:

100 g de cream cheese;

30 g de manteiga sem sal ;

225 de açúcar de confeiteiro;

Suco de limão ( usei o siciliano) 

Modo de preparo:

Bata o açúcar de confeiteiro e a manteiga ate obter uma textura semelhante a de uma areia da praia.

Acrescente o cream chesse e o suco de limão e misture bem até ficar bem firme.

Quando o bolo  estiver frio , passe a cobertura.