Bolo de chocolate saudável e funcional

Mais um lanche saudável para a criançada ( e para a gente também ) :)

BOLO DE CHOCOLATE SAUDÁVEL - 2 maçãs sem casca ou 1 potinho de purê de frutas em potinho

1/3 de xícara de água

1/3 de xícara de óleo  de coco

1 colher de essência de baunilha

1/2 xícara de cacau em pó

1 xicara de açúcar mascavo

1 e 1/3 xícara de farinha de arroz 

1/4 de colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento em pó

MODO DE FAZER : Pré-aqueça o forno em 180°C.No liquidificador, bata a papinha de maca,a agua,o óleo,a baunilha,o chocolate em pó e o açúcar mascavo ate ficar uma mistura homogênea. Adicione a farinha,o sal e o fermento,bata em velocidade baixa para formar uma massa homogênea.Distribua a massa em duas formas descartáveis,coloque sobre a assadeira e leve ao forno por 30 minutos ou ate que ao enfiar o palito,este saia limpo.Sirva puro ou acompanhado de uma calda.

 

Fonte: Patricia Davidson Haiat 

Nutricionista funcional