segunda-feira, 21 de dezembro de 2015

Piscina vira espelho envolto em encanto em linda série fotográfica ( Robin Cerutti)

 
 
Sob o forte calor que diversas partes do Brasil vêm enfrentando nas últimas semanas, piscinas são praticamente um sinônimo de refresco. Um fotógrafo canadense, no entanto, viu nessas deliciosas construções o suporte perfeito para sua série de imagens, “Mirrors” (Espelhos, em tradução para o português).
 
  
 
Com a ajuda da luz solar e de lâmpadas artificiais sobre a água, Robin Cerutti clica desde 2011 quadros quase surrealistas que parecem conduzir os personagens de um mundo a outro. Como o próprio nome da série indica, é como se os indivíduos fotografados estivessem entrando em um espelho.
 

sexta-feira, 18 de dezembro de 2015

Pernil com farofa de banana – O Chef e a Chata

Ingredientes
Pernil:
2 kg de pernil
300 ml (1 + ¼ de xícara) de vinho branco seco
1 cebola em pedaços grandes
3 dentes de alho
suco de 1 limão
sal
pimenta do reino
4 colheres (sopa) de manteiga

Farofa de banana:
400 g (2 e ½ xícaras) de farinha de mandioca
150 g de manteiga
1 cebola média
2 bananas prata
100 g (cerca de 1 xícara) de castanha de caju torrada (opcional)
sal
pimenta do reino

 Preparo
Faça a marinada: bata no liquidificador o vinho com a cebola, o alho, o suco do limão, sal e pimenta. Faça alguns furos com um garfo pelo pernil e coloque-o numa assadeira. Tampe com papel alumínio e leve para a geladeira por pelo menos 12 horas. Gosto de virar a carne ao menos 1 vez durante o processo pra pegar tempero.
Pré-aqueça o forno a 200ºC pouco antes de assá-lo. Leve ao forno e asse por cerca de 2 horas coberto com o papel alumínio. Besunte o pernil com a manteiga e volte ao forno sem o papel alumínio para dourar a superfície dele.
Se você quiser fazer um pernil maior calcule cerca de 1 hora e 20 minutos de forno para cada kilo a mais que seu pernil tiver. Se ele for maior de 4 kg, dobre a quantidade da marinada.
Para a farofa: pique a cebola em cubinhos. Pique a banana em cubos também. Eu gosto de parti-la ao meio no comprimento, e depois ao meio de novo, ficando 4 tiras compridas. E aí pico em cubos. Pique grosseiramente as castanhas de caju.
Refogue a cebola na manteiga até que ela comece a dourar. Adicione a banana e misture por cerca de 2 minutos. Junte em seguida a castanha de caju e logo depois a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta do reino e sirva junto ao pernil assado.


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BROWNIE, PERFEITO E DELICIOSO!

E brownie feito com todo talento pela nossa querida chef Luiza Zaidan: crocante por fora, fofinho e molhadinho por dentro, enfim, não o chamamos de sobremesa perfeita à toa, certo?

Vamos, então, à receita?

Os Ingredientes estão abaixo:




Receita Brownie

Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 170º.
2. Derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas.
3. Bata os ovos e acrescente o açúcar.
4. Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó e acrescente à mistura de ovos e açúcar.
5. Em seguida, acrescente chocolate e a manteiga derretidos e a essência de baunilha. Finalize com o fermento.
6. Por fim, acrescente as nozes picadas.
7. Transfira a massa para uma assadeira quadrada, untada.
8. Asse por 20 a 30 minutos, ou até que a massa esteja firme por cima e ainda cremosa por dentro (verifique colocando um palito, ele deve sair ainda úmido para garantir que a massa está cremosa por dentro). Corte em quadradinhos.
9. Na hora de servir, se quiser, esquente levemente os pedaços no micro-ondas e sirva com uma bola de sorvete.

Maravilhoso!

 Para quem quiser saber mais sobre a querida chef Luiza Zaidan.



Brownie por Vamos Receber e Luiza Zaidan

quarta-feira, 16 de dezembro de 2015

Salpicão de peru

Ingredientes

  • 10 fatias de Peru Sadia (já assadas) cortadas em lascas
  • 5 batatas-doces cozidas, descascadas e cortadas em cubos
  • 5 palmitos cortados em rodelas
  • 2 maçãs cortadas em cubos
  • 2 talos de salsão picados
  • 2 xícaras (chá) de milho cozido
  • 2 xícaras (chá) de maionese
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • Suco de 2 limões
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta-do-reino branca moída (a gosto)
  • Dill fresco (a gosto)

Modo de preparo

  1. Em um recipiente, coloque as lascas de peru. Junte as batatas, os palmitos, as maçãs, os talos de salsão picados e o milho.
  2. No mesmo recipiente, adicione a maionese, o creme de leite, o azeite e o suco dos limões.
  3. Misture delicadamente.
  4. Tempere o salpicão com sal, pimenta e dill. Sirva gelado.
 
 
 Salpico de peru para as festas de fim de ano. (Foto: Divulgao / Sadia)

Peru assado com mini cebola, cogumelos, bacon e purê de batata doce Veja a receita natalina que Claude e Batista prepararam para seus filhos

Ingredientes

Para o peru:

    Peru assado com mini cebola, cogumelos, bacon e pur de batata doce (Foto: Divulgao / GNT)
  • Peru
  • Sal e pimenta
  • 01 cenoura em cubos
  • 01 cebola em cubos
  • 02 talos de aipo em cubos
  • 04 dentes de alho
  • Tomilho, louro e alecrim
  • 01 colher de tomate concentrado
  • 500 ml de vinho branco seco
  • Azeite

Para os legumes:

  • 200 grs de bacon em cubos
  • 06 mini cebolas em pétalas
  • 12 cogumelos de paris
  • 1colher de manteiga
  • 12 damascos em fatias
  • 12 ameixas em fatias
  • 12 nozes quebradas

Para o purê de batata doce:

  • 1 kg batata doce
  • 200 ml de creme de leite
  • 2 colheres de manteiga
  • Sal e pimenta

Modo de preparo


Para fazer o peru:

  1. Desosse totalmente o peru, separando coxas, asas e peitos
  2. Tempere o peru com sal e pimenta
  3. Sele as coxas e peitos no azeite. Retirar
  4. Refogue a cebola, alho, aipo, cenoura, ervas aromáticas e os ossos
  5. Junte ao tomate concentrado e colocar o vinho
  6. Junte o peru e tampar
  7. Asse no forno a 180 graus durante 1h30m

Como fazer os legumes:

  1. Sue o bacon e junte a mini cebola
  2. Coloque os cogumelos e deixe suar
  3. Coloque a manteiga, os damascos, ameixas e nozes
  4. Verifique os temperos

Modo de preparo do purê de batata doce:

  1. Descasque, lave as batatas e corte em cubos grandes
  2. Cozinhe na água salgada
  3. Passe ainda quente no moinho de fazer purê
  4. Coloque numa panela e misture com o creme e o purê
  5. Tempere com sal e pimenta
  6. Bata no liquidificador

Toque final:

  1. Disponha o peru numa travessa
  2. Regue com o molho
  3. Coloque os legumes em cima
  4. Sirva o purê de batata doce à parte

quarta-feira, 9 de dezembro de 2015

Bolo de Chocolate de “Matilda”. Uma boa opção para quem ainda não achou uma sobremesa para a ceia com amigos e familiares.

No filme “Matilda”, o gordinho Bruce é obrigado pela diretora da escola a comer um bolo de chocolate gigantesco. Isadora ensina a fazer um igualzinho, com recheio e cobertura também de chocolate.


Ingredientes

BOLO:
240g (2 xícaras) de farinha
1 colher de sopa de fermento químico
1 1\2 xícara de achocolatado em pó
3 ovos
1\2 xícara de açúcar refinado
1\2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de leite
1\2 xícara de óleo

GANACHE:
250g de chocolate meio amargo
250g de nata


Como fazer?

BOLO DE CHOCOLATE:
Em uma tigela, peneirar os secos: farinha, fermento e o achocolatado. Separar as gemas das claras e reservar. Bater levemente as gemas com os açúcares, só para dissolver. Adicionar o leite e o óleo. Em seguida, ir incorporando a mistura dos secos. Em outra tigela bem limpa, bater as claras até que fiquem em ponto de neve. Incorporar as claras na mistura das gemas, delicadamente. Colocar a massa em uma forma de fundo removível, untada e enfarinhada. Levar ao forno preaquecido em potência média, durante 30 a 40 minutos. Quando espetar um palito e sair seco, é porque está pronto. Deixar esfriar.

GANACHE:
Cortar o chocolate em pedaços pequenos. Em uma panela colocar a nata e levar ao fogo médio. Quando ferver, desligar e derramar sobre o chocolate picado. Mexer até ficar homogêneo. Deixar esfriar.
MONTAGEM:
Quando o bolo já estiver frio, cortar pela metade com um fio de nylon ou linha de costura, como indicado no vídeo. Rechear com a ganache e reservar um pouco para a cobertura.

domingo, 6 de dezembro de 2015

Minha cidade!! Campina Grande - PB





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Especialistas contam como resolver os maiores problemas de beleza do verão



O verão começa apenas no dia 21 de dezembro, mas com as temperaturas mais altas já é possível sentir os efeitos da estação. Se por um lado ela vem acompanhada de bons momentos em frente à piscina ou ao mar, quando o assunto é beleza a temporada pode trazer uma série de transtornos. Descubra os mais comuns para a pele e cabelos, e como se livrar deles.


Na pele 

Vermelhidão


Cremes com aloe vera e camomila acalmam a pele avermelhada. Foto: 5nikolas5/iStock

Provavelmente você já ficou exposta ao sol por tempo suficiente para acabar com a pele vermelha e levemente ardida, uma sensação que pode ser bastante incomoda. “A dica básica para esse caso de queimadura grau 1 é apostar na hidratação da pele e em compressas geladas para aliviar o ardor. Alguns extratos naturais, como aloé vera e camomila, tem propriedades calmantes que são interessantes nesse estado, então vale procurar produtos com eles”, explica o dermatologista Gabriel Sampaio.


Bolhas
Em casos mais graves, a vermelhidão e o ardor podem ser acompanhados de pequenas bolhas, e é preciso tomar uma série de cuidados para evitar danos maiores: “Aqui a orientação é não manipular a capa da bolha, porque essa pele sobre ela funciona como um curativo natural. Não aplique nenhum produto caseiro sobre elas, como creme dental. O ideal é ir ao dermatologista para ver se precisará de pomadas com corticoides ou específicas, que ajudam a reduzir o risco de cicatrizes”.

Descamação
 Hidrate a pele assim que sair do banho e evite a esfoliação. Foto: g-stockstudio/iStock

Exagerou no sol e agora a pele está descascando? Controle aquela vontade de puxar e aumente a hidratação. “Ela pede apenas hidratação e medidas simples, como evitar os banhos quentes e passar o hidratante com a pele ainda úmida, porque ela acaba absorvendo melhor o produto nos primeiros cinco minutos após sair do chuveiro. Não faça esfoliação e nem puxe, porque isso pode provocar um trauma maior, manchas e até cicatrizes”, alerta.


Oleosidade excessiva

Outro problema típico da estação é a oleosidade, que aumenta muito em qualquer tipo de pele. “O calor ativa as glândulas sebáceas e faz com que elas produzam mais sebo, por isso a oleosidade aumentada. Para compensar esse aumento natural é preciso lavar o rosto com mais frequência utilizando produtos adstringentes e primers, hidratantes e protetores solares com toque seco ou matificantes”, aconselha. Os poros também tendem a ficar mais dilatados por conta do problema, o que se resolve com os mesmos itens.

Nos cabelos 

Oxidação da cor 

Produtos específicos e leave-ins com proteção solar previnem a oxidação da cor. Foto: Anetlanda/iStock 

Tem fios tingidos? Então você provavelmente já reparou que a cor muda com mais facilidade, aumentando a necessidade de retoque. “Para que não aconteça você precisa usar xampus e condicionadores específicos, e aplicar um leave-in com proteção térmica e solar. Outra dica é lavar o quanto antes sempre que sair do mar e da piscina, porque o depósito de sal, cloro e a ação do sol danificam”, adverte o hairstylist Guilhermo Jorge, do salão Corte&Cortes.


Loiro amarelado ou esverdeado
Os cabelos loiros tendem a ficar amarelados e até verdes nessa fase do ano, o que leva muitas mulheres a tentarem uma solução em casa. “Elas costumam passar de tudo, mas eu aconselho apenas o uso do xampu neutro. Lave duas ou três vezes esfregando bem e deixando agir por dois ou três minutos e então enxague. Se não resolver busque um profissional, que vai conseguir recuperar a cor sem estragar o fio. Aqueles xampus clareadores disponíveis no mercado sempre promovem uma descoloração leve, então você corre o risco de ressecar demais ou até manchar”, conta.


Ressecamento

Sal, químicas, cloro, sol e até mesmo levar demais às mãos aos cabelos acabam por danificar o fio, gerando um ressecamento excessivo. “O que faz muita diferença é usar produtos adequados, porque um produto errado acaba abrindo a fibra e ressecando ainda mais. Aumentar o tratamento também é essencial, tanto no salão quanto em casa. Vá ao salão fazer o tratamento, que deverá ser indicado pelo especialista, e então pergunte o que você deve usar de máscara sozinha e quando deve ser o seu retorno. A periodicidade sempre muda de fio para fio”, aponta.

quinta-feira, 3 de dezembro de 2015

Torta de chocolate de oreo para começar as suas festas com pé direito ( video)

 

Ingredientes

36 Oreos (Mais ou menos uns 4 pacotes de 90g)
1 tablete de manteiga sem sal
550g de creme de leite fresco
750g de chocolate amargo

Modo de preparo

6 horas 12 pedaços
 
Triture todos os Oreos em um processador ou com as mãos. Derreta metade de um tablete de manteiga e misture com os biscoitos triturados. Após isso, coloque a mistura em uma forma e deixe na geladeira por 2 horas.
Em banho maria para amornar, derreter o chocolate amargo com o creme de leite até que eles dissolvam. Quando isso acontecer, tirar do banho maria e acrescentar 2 colheres de sopa de manteiga e misturar até que ela também se dissolva.
Derramar esse creme no centro da torta e levar para gelar por 4 horas.
A decoração, fica a seu critério, mas sugerimos colocar chandilly com frutas em cima (: